L’HACCP – acronimo che si utilizza per indicare l’Hazard Analysis and Critical Control Points, ovvero l’Analisi dei rischi e punti critici di controllo – è un sistema di autocontrollo igienico disciplinato dalla direttiva di legge CE 852/2004 e obbligatorio per tutte le aziende e gli operatori del settore alimentare, volto a garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti in ogni fase della catena alimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione.
Il laboratorio ANALYSIS SAS di Nedo Campigli & C. fornisce consulenze HACCP per l’igiene e sicurezza alimentare, nell’ottica di tutelare la salute del consumatore.
Rivolgiti al laboratorio ANALYSIS SAS di Nedo Campigli & C. per consulenze HACCP.